Τα χρώματα του καλοκαιριού να τα πιεις στα «άγια δισκοπότηρα» του Bar

Θυμάσαι που πριν από μερικές χρόνια έπινες τα συνηθισμένα mojito, daiquiri ή sex on the beach με ευφάνταστες γαρνιτούρες και νόμιζες ότι είχες ανακαλύψει την πυρίτιδα; Σήμερα, δε μπορεί παρά να απορείς, όπως και εγώ, πώς έχει προχωρήσει τόσο μπροστά η επιστήμη του cocktail. 


Χρώματα και αρώματα, απίθανοι συνδυασμοί ποτών, λικέρ, εσπεριδοειδών, φρούτων, βοτάνων και μπαχαρικών τόσο από τον ελληνικό, μεσογειακό φυσικό πλούτο όσο και από πρώτες ύλες εξωτικών προορισμών, κάνουν πάρτι μέσα στο ποτήρι σου για αυτό ευθύνεται, στην προκειμένη περίπτωση, ένα μάγος του «κοκτεηλιδικού» σύμπαντος, 

Ζητήσαμε από τον Σπύρο να δημιουργήσει cocktails σε καλοκαιρινά χρώματα και εκείνος απλά ξεδίπλωσε το ταλέντο και τη φαντασία του. Και όσο ο εξαιρετικός αυτός μπάρμαν «κεντούσε» μπροστά στη μπάρα, οι πιστοί θαμώνες του (κάτι ωραίοι τύποι σαν τον Γιάννη και τη Μελίνα, μαζί με αυτούς πια και εγώ) κοιτούσαν αποσβολωμένοι, όπως κάθε φορά που δοκιμάζουν ακόμη ένα έργο τέχνης από τα χεράκια του. Δικαίως. 

La Ventura: γιατί καλοκαίρι χωρίς καρπούζι γίνεται; Δε γίνεται!

 

Βότκα αρωματισμένη με σέλινο

Μέλι

Λεμόνι

Καυτερή πιπεριά Κρήτης

Καρπούζι

Natalie: ροζ παιχνιδιάρικη εσάνς γαλλικής έμπνευσης σε martini glass

 

30 ml σπιτικό σιρόπι λεβάντας

Τζιν

1 dash Peyshaud’s Bitters

1dash Grapefruit Bitter

30 ml φρέσκο ροζ grapefruit

30 ml lime

Κλωνάρι λεβάντας για γαρνιτούρα

Serendipity: go green!

 

Τζιν

Γαλλικό λικέρ Chartreuse

Εκχύλισμα lime και ginger

Skinos Μαστίχα

Μεσογειακό punch ελληνικής προέλευσης: στα χρώματα του λαχανόκηπου

 

Herb Spirit Roots με βάση το δίκταμο (from Kalamata with love)

15 ml λεμόνι

Φλούδες από λεμόνι, πορτοκάλι

Νερό από μαστίχα

Φρέσκο ginger

Δυόσμος

Skinos sour: θαμπό κοραλί να ταιριάζει με το μαγιό… και τη χώνεψη

 

Peyshaud’s Bitters

Skinos Μαστίχα

Φρέσκο λεμόνι

Ζάχαρη

Ασπράδι αυγού

Rum fashion: φόρος τιμής στα τιμημένα ηλιοβασιλέματα

 

Peyshaud’s Bitters

Spiced Rum

Μέλι

Φλούδα πορτοκάλι

Σερβίρεται stirred (ελληνιστί ανακατεμένο όχι κουνημένο) σε παγωμένο ποτήρι

Σπιτική λεμονάδα : alcohol- free, συνοδευτική στη μελωδία της ευτυχίας των τζιτζικιών

 

Σιρόπι βανίλια Μαδαγασκάρης

Ginger

Χυμός αγγούρι

Μαστίχα

Φλούδες λεμονιού και πορτοκαλιού

Αστεροειδής γλυκάνισος

Σπιτικό Ginger ale